مكونات

• كوب واحد من دورو برغل (معيار: كوب الماء)
• ملعقة واحدة من زيت الزيتوان (معيار: ملعقة الطعام)
• بصل واحد صغير مجفف (مفروم رقيقا)
• ½ جزر (مقطع مكعب صغير)
• عدد واحد من القرع الأخضر (مقطع بشكل مكعب)
• عدد واحد كرفس (مقطع مكعب صغير)
• ½ بازلاء معلب أو مجمد
• عدد واحد طماطم صغير (مقشر و مطقع رقيقا)
• عدد واحد فلفل مدبب
• قبضة نعناع طازج
• ملعقة واحدة زبدة (معيار: ملعقة الحلويات)
• ملعقة واحدة ملح (معيار: ملعقة الشاي)
• ملعقة واحدة فلفل (معيار: ملعقة الشاي)
• كوبين ماء مغلي (معيار: كوب الماء)

1. ضعوا زيت الزيتون و الزبدة في قدر مسطح. وبعد سخن الزيت أضيفوا البصل والقرع والجزر والكرفس في آن واحد ثم قوموا بتخليطه و تسويته لمدة ثلاثة دقائق.
2.  ثم أضيفوا الفلفل المقطع وشووه لمدة دقيقة. ثم أضيفوا الطماطم و قلبوه لمدة دقائق.
3. ثم أضيفوا البازليا ثم دورو برغل والمح والفلفل الأسود و النعناع الطازج و الماء المغلي و اطبخوه لمدة 15 دقيقة تحت النار الهادئة حتى يشكل في سطح الطعام ثقوب.
4. عد 20 دقيقة من الإنتظار يكون البلاو جاهزا للتقديم.