مكونات

• 1 كوب برغل ( Basbasi )  
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام زبيب أسود
• 30 جرام كبدة غنمي مفرومة الى قطع صغيرة
• 1 ملعقة طعام صنوبر
• 1 بصلة جافة صغيرة (مفرومة)
• 1 طماطم صغيرة الحجم (مقشرة ومفرومة بشكل ناعم)
• 1 فلفل أخضر (مفروم بشكل ناعم)
• 1/4 ربع فلفل أحمر
• 1 ملعقة زبدة حلوة
• 1 ملعقة ملح صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 أكواب ماء مغلي

1. يترك الزبيب الأسود في ماء دافئ لمدة 5 دقائق.
2. يوضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة حتى تذوب. يضاف الصنوبر المحمص المشوي حتى يتحول الى اللون الوردي. يُضاف البصل المفروم ويُقلى قليلاً ومن ثم تضاف الكبدة. نقوم بخلط الفلفل المفروم والطماطم لمدة دقيقتين
3. بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود والبرغل والزبيب الأسود الى ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ويوضع على نار هادئة حتى يظهر حجم البلغر أكبر.
4. حين ينضج تمامًا نرفعه عن النار ونصبه فى أطباق التقديم ونقدمه بعد 20 دقيقة.