مكونات

• 1 كوب من البرغل الناعم دورو
• 2 كوب ماء ساخن (لخليط البرغل)
• عدد 4 طماطم مقطّعة مكعّبات صغيرة
• عدد 3-4 بصل طازج مقطّع
• ¼ باقة بقدونس طازج مقطّعة
• ½ ليمونة للعصير
• عدد 2 ملعقة كبيرة من ورق النعناع الطازج المقطّع
• 1,5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملحr
• فلفل أسود
• للتقديم :
• ورق الخس
• ليمون

1. يتم خلط المياه، الملح، والبرغل في وعاء مع تركه حتى يمتص الخليط المياه . ثم يتم أخذ الخليط إلى المصفى لتتم تصفية المياه في الخليط بالمياه الباردة .
2. في وعاء كبير يتم خلط الطماطم، البصل الطازج، البقدونس، عصير الليمون، النعناع، زيت الزيتون والفلفل الأسود ثم تتم إضافة البرغل إلى الخليط.
3. يتم الفصل إلى 4 أطباق بشكل متساوي ثم يتم التقديم بصحبة شرائح الليمون وورق الخس