(وصفة قسر (التبولة
مكونات
- (ثلاثة أكواب برغل للكوفتة (معيار: كوب الماء
- كوبين و نصف من ماء الساخن
- ½ من ماء الليمون
- (نصف كوب من زيت الزيتون (معيار: كوب الماء
- ثلاثة من البصل الصغير الجاف
- ست أوسبع عدد من البصل الطازج
- عددين من الخيار
- خمسة عدد من الفلفل الأخضر
- عددين من الطماطم
- قبضة من بقدونس
- (ملعقة واحدة من معجون الطماطم (معيار: ملعقة الطعام
- (ملعقة واحدة من معجون الفلفل (معيار: ملعقة الحلويات
- ½ (ملعقة الليمون (معيار: ملعقة الطعام
- ½ (ملعقة فلفل متقشر (معيار: ملعقة الطعام
- ½ (ملعقة فلفل أسود (معيار: ملعقة الطعام
- أربعة فصوص من الثوم
- (ملعقة من النعناع الجاف (معيار: ملعقة الحلويات
- (ملعقة ملح (معيار: ملعقة الحلويات
- ضعوا البرغل في صحن واسع و بللوه بالماء الحار لمدة 15 دقيقة. ثم قوموا بقطف الخضروات. قوموا بتقطيع الخيار و الفلفل الأخضر و الطماطم تقطيعا صغيرا. و قطعوا البقدونس و البصل الجاف و الطازج بشطل دقيق و رقيق.
- قوموا بشواء البصل الجاف حتى يتحول إلى اللون الوردي. ثم أضيفوا الكمون و الفلفل الأحمر و قوموا بشوائه مرة ثانية.
- ثم صبوه فوق البرغل و خلطوه جيدا. ثم أضيفوا عليه الثوم المهروس، ماء الليمون، البصل الطازج، البقدونس، الفلفل، النعناع و الملح و خلطوه تخليطا جيدا.
- في الأخير أضيفوا الطماطم و الخيار و خلطوه. و قدموه مع أوراق الخس و بيري.