Ingredienser:

• ½ glas Extra Extra Grov Bulgur
• 1,5 glas vatten
• 2 zucchinis
• 1 aubergine
• 1 morot
• 8-10 torkade tomater
• 5-6 färska lökar
• Saften från 1 apelsin
• ¼ apelsinskal (rivet)
• ½ glas olivolja
• Saften från ½ citron
• ¼ knippe dill

1- Hacka alla grönsaker i stora bitar. Lägg dem i en bred och grund panna. Tillsätt bulgur ovanpå dem. Tillsätt sedan apelsinsaft, rivet apelsinskal, olivolja och citronsaft.

2- Koka i 20-25 minuter på låg värme efter att du har tillsatt vatten och salt. Strö över dillen och servera.