Ingredienser:

• 1 krossad vitlöksklyfta
• 10 hackade champinjoner
• 1 hackad röd lök
• ¼ kopp hackade paprikor
• ½ glas fin bulgur
• 5 glas vatten (för att koka bulgur)
• 1 vispad äggvita
• 3 matskedar fullkornsmjöl
• 2 matskedar tamarisås

1- Koka bulguren i 15-20 minuter i 1,5 glas bulgur. Stek grönsakerna i en panna; tillsätt svampen sist.

2- När grönsakerna har svalnat, tillsätt bulguren och blanda dem.

3- Tillsätt äggvitan, mjölet och tamarisåsen och fortsätt blanda. Dela den förberedda fyllningen i lika stora delar och forma dem som burgare.

4- Efter att du lätt har oljat en grillpanna, stek burgarna tills båda sidorna är stekta.