Ingredienser:

• 1 glas Extra Extra Grov Bulgur
• 1 matsked olivolja
• 4 torkade plommon (hackade i tärningar)
• 6 pärllökar
• 100 g små bitar av mager lamm (halvkokt)
• ¼ röd paprika (hackad i tärningar)
• 1 kaffesked smör
• 1 tesked salt
• 2 glas varmt vatten

1- Lägg olivolja och smör i en bred och grund panna. När smöret har smält, tillsätt pärllökarna. Stek i 1-2 minuter på låg värme. Tillsätt den hackade röda paprikan.

2- Tillsätt det halvkokta köttet och fräs i 2 minuter. Tillsätt bulgur, salt och varmt vatten utan att vänta. Svartpeppar kan läggas till efter smak.

3- Låt det koka i 15 minuter tills bulguren nästan har absorberat vattnet. Låt bulguren vila i 20 minuter innan servering.