Ingredienser:

• 2 glas Extra Extra Grov Bulgur
• 6 matskedar olivolja
• 2 medelstora lökar (finhackade)
• 2 tomater (rivna)
• 2 matskedar pinjenötter
• 2 matskedar svart vinbär
• 1 kaffesked pimento
• 1 kaffesked torkad mynta
• 1 kaffesked socker
• 1 kaffesked salt
• 1/3 knippe persilja
• 1 vitlöksklyfta (riven)

1- Låt de svarta vinbären stå i varmt vatten i 5 minuter. Ta bort kärnan från de gröna och röda sötpaprikorna. Spara locken av paprikorna för senare användning. Lägg Extra Extra Grov Bulgur i en skål.

2- Tillsätt finhackade lökar och persilja, rivna tomater och vitlök. Blanda allt efter att du har tillsatt pinjenötter, svarta vinbär, alla kryddor, salt och socker.

3- Fyll paprikorna med den förberedda fyllningen. Täck dem med locken från paprikorna. Lägg den förberedda fyllningen i en bred och grund panna.

4- Tillsätt citronsaft och vatten, stäng pannan och låt koka i ungefär 1 timme.

5- Stick tandpetare i fyllningen efter att du har placerat dem i pannan. Genom att göra detta kommer de att absorbera vattnet bättre. Öppna locket på pannan i sista stund så att ångan kan försvinna, och se till att steka undersidan av fyllningen.