![Bulgur Pilav mit Fadennudeln](/public/uploads/s-ehri-yeli-1-3.jpg)
Zutaten
- 50g Butter
- 1/2 Glas Fadennudeln
- 2 Gläser Duru grober Bulgur
- 3 Gläser Gemüsebrühe (Fleischbrühe) oder Wasser
- 2 Teelöffel Salz
Für Personen: 6-8
- Die Fadennudeln in einem Topf in der erhitzten Butter in einem Topf erhitzen und die Fadennudeln darin rösten bis sie braun sind.
- Den Bulgur dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute mitrösten.
- Die heiße Fleischbrühe bzw. das heiße Wasser angießen, salzen und zugedeckt zunächst bei mittlerer Hitze, später auf kleiner Flamme garen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Vom Herd nehmen, mit einem Papiertuch bedecken und das Ganze bei geschlossenem Deckel 20 Minuten ruhen lassen (Quelle Serim).
- Hinweis:Dieses Rezept stammt aus Karaman, aber es ist auch in einigen anderen Regionen bekannt und beliebt.