Bulgur Pilav mit Fadennudeln

Zutaten

  • 50g Butter
  • 1/2 Glas Fadennudeln
  • 2 Gläser Duru grober Bulgur  
  • 3 Gläser Gemüsebrühe (Fleischbrühe) oder Wasser
  • 2 Teelöffel Salz

Für Personen: 6-8

    • Die Fadennudeln in einem Topf in der erhitzten Butter in einem Topf erhitzen und die Fadennudeln darin rösten bis sie braun sind.
    • Den Bulgur dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute mitrösten.
    • Die heiße Fleischbrühe bzw. das heiße Wasser angießen, salzen und zugedeckt zunächst bei mittlerer Hitze, später auf kleiner Flamme garen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
    •  Vom Herd nehmen, mit einem Papiertuch bedecken und das Ganze bei geschlossenem Deckel 20 Minuten ruhen lassen (Quelle Serim).
    • Hinweis:Dieses Rezept stammt aus Karaman, aber es ist auch in einigen anderen Regionen bekannt und beliebt.