Zutaten

• 1 Glas Duru Grüne Linsen
• 5 Gläser Wasser
• 1 Zwiebel
• 8 Esslöffel Margarine
• 2 Gläser Duru Grober Bulgur
• 2 Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Butter

Für Personen: 6

1. Die Linsen verlesen, waschen und in einem Topf mit 400 ml Wasser bissfest kochen.
2. Die Zwiebel schälen, waschen und fein würfeln.
3. Die Margarine in einem Topf erhitzen. Bulgur in den Topf geben und mit Salz abschmecken. Das restliche Wasser, die gekochten Linsen und die Zwiebelwürfel unterrühren und kurz auf mittlerer Hitze, später auf kleiner Flamme garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und über den Pilav geben. Mit dem Deckel verschließen und noch etwas ruhen lassen. (Quelle Kabaoğlu).
5. Hinweis:Dieses Gericht, das in der Region Kastamonu sehr beliebt ist, kennt man in anderen Regionen als „Linsen-Pilav“.