Zutaten

• 100g Reisnudeln
• 8 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Gläser Duru Grober Bulgur
• 4 Gläser Brühe
• 1 Teelöffel Salz

Für Personen: 6

1. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Reisnudeln dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten bis sie hellbraun sind.
2. Das Tomatenmark darunter rühren, den Bulgur dazugeben und noch 1-2 Minuten weiter braten.
3. Die Brühe und das Salz in den Topf geben und bei mittlerer Hitze, später auf kleiner Flamme garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Mit einem Papiertuch abdecken, mit dem Deckel verschließen und 10 Minuten ruhen lassen. (Quelle Topal).
5. Hinweis:Dieses Gericht ist in vielen Regionen Anatoliens bekannt und beliebt. Dieses Rezept stammt aus Aksaray.