Zutaten

• 1 Glas Duru Fein Bulgur
• 2 Gläser Wasser (zum nass machen von Bulgur)
• 4 Kirschtomaten
• 3-4 Frühlingszwiebeln
• ¼ fein gehackte Petersilie
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Esslöffel fein gehackte Minze
• 1 ½ Esslöffel Olivenöl
• Pfeffer, Salz

1. Gießen Sie das kochende Wasser und Salz über den Bulgur, bis das Wasser absorbiert ist.
2. Nach dem Aufquellen überschüssiges Wasser abgießen.
3. Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronensaft, Minze, Olivenöl und Pfeffer in einer Schüssel mit Bulgur untermischen und gut umrühren.
4. Danach den Bulgur unterrrühren.
5. Unser Vorschlag: mit Zitronenscheiben und Salatblättern servieren.
6. Sie können auch Bulgur-Salat mit verschiedenen Gemüse zubereiten, wenn Sie möchten.