Tabbouleh Salat

Zutaten

  • 1 Glas heißes Wasser
  • 1 Glas Köfte-Bulgur
  • Saft ½ Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 4-5 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Zwiebel
  • ¼ Bund Minze
  • 1 Tomate
  • 6-7 Esslöffel Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Wir empfehlen dazu:
  • Granatapfelkerne

 

  1. In einer großen Schüssel zuerst heißes Wasser, Köfte-Bulgur, Zitronensaft und Olivenöl geben und gut durchrühren. Zum Ausquellen beiseite stellen.
  2. Nach einiger Zeit wieder gut umrühren, damit der Bulgur locker bleibt und nicht aneinander klebt.
  3. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Petersilie, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Minze, Tomaten waschen und fein hacken. In der Reihenfolge über den Bulgur verteilen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vorsichtig umrühren – fertig.
  4. Mit Granatapfelkernen garniert servieren.