Ingredienser:

• ½ glas Ekstra Ekstra Grov Bulgur
• 1,5 glas vand
• 2 zucchini
• 1 aubergine
• 1 gulerod
• 8-10 tørrede tomater
• 5-6 friske løg
• Saften fra 1 appelsin
• ¼ appelsinskal (revet)
• ½ glas olivenolie
• Saften fra ½ citron
• ¼ bundt dild

1- Hak alle grøntsagerne groft. Læg dem i en bred og lav pande. Tilsæt bulgur ovenpå.

2- Tilsæt derefter appelsinsaft, appelsinskal, olivenolie og citronsaft.

3- Kog i 20-25 minutter ved lav varme efter at have tilsæt vand og salt. Drys dild over retten og server.