Ingredienser:

• 1 glas Ekstra Ekstra Grov Bulgur
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 lille løg (fint hakket)
• ½ gulerod (skåret i små tern)
• 1 lille grøn kål (skåret i tern)
• 1 selleri (skåret i tern)
• ½ lille glas ærter (frosne eller på dåse)
• 1 lille tomat (skrællede, fint hakket)
• 1 grøn lang peber (fint hakket)
• 1 knivspids frisk mynte
• 1 teskefuld smør
• 1 teskefuld salt
• 1 teskefuld sort peber
• 2 glas kogt vand

1- Put olivenolie og smør i en bred og lav pande. Når det smelter, tilsæt løgene og steg dem, indtil de bliver lyserøde. Tilsæt de skårne rød capia-peber i 1 minut mere.

2- Tilsæt derefter peberpasta og bulgur, og bland dem i 1 minut mere. Efter at have stegt dem, tilsæt de kogte kikærter og grønne linser.

3- Tilsæt flageret chili, sort peber, salt og kogt vand, og lad det koge i 15 minutter, indtil bulguren næsten har absorberet vandet.

4- Server din pilaf efter at have ladet den hvile i 20 minutter.