Ingredienser:

• 1 glas Ekstra Ekstra Grov Bulgur
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 4 tørrede blommer (hakket i tern)
• 6 perleløg
• 100 g små stykker magert lam (halvkogt)
• ¼ rød capia-peber (hakket i tern)
• 1 teskefuld smør
• 1 teskefuld salt
• 2 glas varmt vand

1- Put olivenolie og smør i en bred og lav pande. Når smørret er smeltet, tilsæt perleløg. Steg i 1-2 minutter ved lav varme. Tilsæt den hakkede capia-peber.

2- Tilsæt det halvkogte kød og steg i 2 minutter. Tilsæt bulgur, salt og varmt vand uden at vente. Sort peber kan tilsættes efter smag.

3- Lad det koge i 15 minutter, indtil bulguren næsten har absorberet vandet. Lad din bulgur hvile i 20 minutter, og server.