Ingredienser:

• 2 teskefulde Riviera olivenolie
• 2 mellemstore gulerødder (revet)
• 2 mellemstore kålhoveder (revet)
• 1 mellemstor rød eller grøn sød peber (frø fjernet og skivet)
• 3 fed hvidløg (knust eller hakket)
• 1/3 glas ekstra ekstra grov bulgur
• 2 glas kyllingebouillon
• 2 spiseskefulde soja sauce

1- Varm olien på en bred pande ved middel varme. Tilsæt gulerødder, kål, peberfrugter og hvidløg; kog dem i 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

2- Tilsæt derefter bulgur, kyllingebouillon og soja sauce. Bring det hele i kog ved høj varme.

3- Efter at have lukket låget og taget det af varmen, lad det hvile i cirka 20 minutter, indtil vandet er absorberet, og bulguren er al dente.

3- Serveres varmt eller ved stuetemperatur.