Ingredienser:

• 1 glas Ekstra Ekstra Grov Bulgur
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 lille løg (fint hakket)
• ½ gulerod (skåret i små tern)
• 1 lille grøn kål (skåret i tern)
• 1 selleri (skåret i tern)
• ½ lille glas ærter (frosne eller på dåse)
• 1 lille tomat (skrællede, fint hakket)
• 1 grøn lang peber (fint hakket)
• 1 knivspids frisk mynte
• 1 teskefuld smør
• 1 teskefuld salt
• 1 teskefuld sort peber
• 2 glas kogt vand

1- Put olivenolie og smør i en bred og lav pande. Når olien er varm, tilsæt løg, kål, gulerod og selleri på én gang og sautér dem i 3 minutter.

2- Tilsæt de hakkede grønne peber og steg dem i 1 minut mere.

3- Tilsæt tomaten og bland i 1 minut. Tilsæt ærterne.

4- Tilsæt derefter Ekstra Ekstra Grov Bulgur, salt, sort peber, kogt vand og frisk mynte, og lad det koge ved lav varme i 15 minutter, indtil bulguren næsten har absorberet vandet.

5- Server din bulgur pilaf efter at have ladet den hvile i 20 minutter.