Ingredienser:

• 1 spsk usaltet smør
• 1 lille løg, finthakket
• ½ sellerirod, skrællet og finthakket
• 1 kop Ekstra Ekstra Grov Bulgur
• 3 kopper kyllingebuljong eller grøntsagsfond
• 1 lille fed hvidløg, hakket
• En knivspids tørret estragon, smuldret
• ½ kop rosiner
• 1 spsk rå hasselnødder, finthakket
• ½ teskefuld stødt kanel
• Salt og sort peber

1- Smelt smørret i en mellemstor gryde over medium varme.

2- Tilsæt løg og selleri, og steg under omrøring, indtil de er let bløde, cirka 5 minutter.

3- Tilsæt bulgur og steg, mens du ofte rører, så bulguren bliver dækket med smør, i et par minutter længere.

4- Tilsæt kyllingebuljong, hvidløg, estragon, rosiner, hasselnødder og kanel.

5- Krydr med salt og peber efter smag. Rør for at blande. Dæk gryden og kog, indtil væsken er absorberet, og bulguren er luftig, 15 til 20 minutter.