材料（2〜3人分）

• デュル粗挽きブルグル …… 1カップ
• オリーブオイル …… 大さじ3
• 玉ねぎ（みじん切り） …… 1個
• にんにく（つぶす） …… 1片
• 生姜（薄切りまたはすりおろし） …… 1片分
• 鶏手羽（チキンウィング） …… 約150g
• ナンプラー（魚醤） …… 大さじ1と1/2
• チキンスープ …… 4カップ
• 塩 …… 少々
• 黒こしょう …… 少々
• 青ねぎ（刻む・トッピング用） …… 適量
• ゆで卵（トッピング用） …… 1個

作り方

1- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。

2- にんにく、玉ねぎ、生姜を加え、香りが立つまで約5分炒めます。

3- 鶏手羽を包丁で軽く切り込みを入れて火が通りやすくし、鍋に加えて1分炒めます。ナンプラーを加えてさらに3分ほど炒めます。

4- チキンスープを注ぎ、デュル粗挽きブルグルを加えてゆっくり混ぜます。

5- 沸騰したらふたをして弱火にし、約15分煮込みます。時々かき混ぜて焦げ付かないようにします。

6- ブルグルが水分を吸ってふっくらしたら、塩と黒こしょうで味を整えます。

7- 器に盛り付け、刻んだ青ねぎとゆで卵を添えて完成です。体が温まる優しい味わいのブルグル入りアロスカルドをお楽しみください。