材料（2〜3人分）

• エクストラエクストラ粗挽きブルグル …… 1カップ
• オリーブオイル …… 大さじ1
• バター …… コーヒースプーン1杯（約小さじ1)
• アーモンド（生・皮なし） …… 小グラス1杯分
• カラント（干しブドウ・ブラックカラント） …… 大さじ1
• 塩 …… 小さじ1
• 熱湯 …… 2カップ

作り方

1- カラントをぬるま湯に5分ほど浸し、水気を切っておきます。

2- フライパンにオリーブオイルとアーモンドを入れ、アーモンドが薄いピンク色になるまで炒めます。

3- バターを加え、続いてブルグル、カラント、塩、熱湯の順に加えます。弱火で約15分、ブルグルがほとんど水分を吸収するまで煮ます。

4- 火を止め、ふたをして20分ほど蒸らしたら完成です。温かいうちにお召し上がりください。