材料（2〜3人分）

• チキンアドボ：
• オリーブオイル …… 大さじ1
• 鶏もも肉（骨付き） …… 4本
• 鶏手羽元 …… 4本
• にんにく …… 1片（つぶす）
• ローリエ …… 5枚
• ホワイトビネガー（酢） …… 3/4カップ
• 醤油 …… 3/4カップ
• ブラウンシュガー …… 大さじ1
• 青唐辛子（みじん切り） …… 2本
• 塩 …… 少々
• デュル粗挽きブルグル …… 1カップ
• オリーブオイル …… 大さじ1
• 熱湯 …… 2カップ
• 塩 …… 少々

作り方

1-フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏もも肉と手羽元を入れて表面がカリッとするまで（約7〜10分）焼きます。焼き上がったら一度取り出します。

2- 別の鍋ににんにく、ローリエ、酢、醤油、砂糖、青唐辛子の半分を入れます。

3-沸騰したら火を弱め、先ほどのチキンを加えてふたをし、肉が骨からほぐれるくらいまで（約35〜40分）弱火で煮込みます。

4-チキンを取り出し、鍋に残ったソースを強火で煮詰めてとろみをつけます。チキンを鍋に戻し、ソースをからめます。

5-（ブルグルピラフ） 別の鍋にオリーブオイルを入れ、ブルグルを加えて軽く炒めます。熱湯と塩を加え、ふたをして弱火で水分がなくなるまで炊きます（約10〜15分）。

6-器にブルグルを盛り、その上にチキンアドボをのせます。仕上げに残りの青唐辛子を添えて完成です。ピリッとスパイシーな香りとブルグルの優しい食感をお楽しみくだ