材料（2〜3人分）

• 無塩バター …… 大さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り） …… 小1個
• セロリルート（皮をむき、みじん切り） …… 1/2個
• エクストラエクストラ粗挽きブルグル …… 1カップ
• チキンスープまたは野菜ブイヨン …… 3カップ
• にんにく（みじん切り） …… 小1片
• 乾燥タラゴン（砕く） …… ひとつまみ
• レーズン …… 1/2カップ
• ヘーゼルナッツ（生・細かく刻む） …… 大さじ1
• シナモンパウダー …… 小さじ1/2
• 塩 …… 適量
• 黒こしょう …… 適量

作り方

1- 中サイズの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。

2- 玉ねぎとセロリルートを加え、よく混ぜながら約5分、しんなりするまで炒めます。

3- ブルグルを加え、バターを全体にからめながら数分炒めます。

4- チキンスープ（または野菜ブイヨン）、にんにく、タラゴン、レーズン、ヘーゼルナッツ、シナモンを加えます。

5- 塩と黒こしょうで味を整え、軽く混ぜ合わせたらふたをして弱火で15〜20分、水分が吸収されてブルグルがふっくらするまで煮込みます。

6- 火を止めて5分ほど蒸らし、香り高いシナモンとレーズンの風味を楽しみながらお召し上がりください。