材料（4人分）

• チキンスープ …… 4カップ
• エクストラ粗挽きブルグル …… 1カップ
• セロリ …… 1本（みじん切り）
• にんじん …… 1本（みじん切り）
• マッシュルーム …… 4個（薄切り）
• オリーブオイル …… 大さじ1
• 小麦粉 …… コーヒースプーン1杯（約小さじ1）
• フレッシュコリアンダー …… 4枝（刻む）
• 生クリーム …… 1カップ
• 塩 …… 適量
• ジンジャーパウダー …… 小さじ1
• カレー粉 …… 小さじ1

作り方

1- ブルグルを煮る​
鍋にチキンスープを入れて沸騰させ、ブルグルを加えます。​
中火で約8分煮込みます。

2- 野菜を炒める​
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、​
細かく刻んだセロリ・にんじん・マッシュルームを加えて3〜4分炒めます。​
小麦粉を加えてさらに1分ほど炒め、火を止めます。

3- スープに加える​
炒めた野菜をブルグル入りのスープに加え、さらに4分ほど煮込みます。​
刻んだコリアンダー、塩、ジンジャーパウダー、カレー粉を加えて味を整えます。

4- 仕上げる​
火を弱めて生クリームを加え、弱火で1分ほど煮て完成です。​
温かいうちに器に盛り付けてお召し上がりください。