材料（2〜3人分）

• ブルグルのフライドライス:
• デュル粗挽きブルグル …… 2カップ
• 熱湯 …… 4カップ
• オリーブオイル …… 大さじ3
• スクランブルエッグ …… 2個分
• にんにく …… 1片（みじん切り）
• ブロッコリー（小さめに刻む） …… 1カップ
• キャベツ（刻む） …… 1カップ
• にんじん（細切り） …… 1本
• 玉ねぎ（みじん切り） …… 1個
• 小エビ …… 1/2カップ（下ゆでしておく）
• グリーンピース …… 1カップ
• 醤油 …… 大さじ3
• オリーブオイル（仕上げ用） …… 適量

作り方

1- 鍋に熱湯を入れ、ブルグルを加えます。ふたをして中火で約10分、ブルグルが柔らかくなるまで加熱します。

2- その間に、別鍋でエビを軽くゆでておきます。玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、キャベツ・にんじん・ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。

3- フライパンにオリーブオイルを熱し、スクランブルエッグを軽く炒めます。

4- にんにく、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、グリーンピース、キャベツ、エビを加え、2分ほど炒めます。その後、ふたをして5分ほど蒸らします

5- 炊いたブルグルを加え、全体をよく混ぜ合わせます。

6- 最後に醤油とオリーブオイルを加えて香ばしく仕上げます。豊かな風味のブルグルフライドライスの完成です！お好みでレモンを添えてどうぞ。