材料（2〜3人分）

• サンフラワーオイル（ひまわり油） …… 大さじ2
• にんにく（みじん切り） …… 1片
• 玉ねぎ（みじん切り） …… 大さじ1
• いんげん（グリーンビーンズ） …… 200g
• エクストラエクストラ粗挽きブルグル …… 1カップ
• エビ …… 200g
• ムール貝 …… 12個
• チキンスープ …… 約3カップ
• S塩 …… 適量
• 黒こしょう …… 適量

作り方

1- フライパンにサンフラワーオイルを入れ、中火で熱します。にんにくと玉ねぎを加え、香りが立つまで軽く炒めます。

2- ブルグルを加え、全体をなじませるように炒めます。

3- エビ、ムール貝、いんげんを加え、さらに3分ほど炒めます。

4- 別の鍋でチキンスープを沸騰させ、沸騰したスープをフライパンに加えます。

5- 塩と黒こしょうで味を整え、ふたをして弱火で15〜20分ほど、ブルグルがほとんど水分を吸収するまで煮込みます。

6- 火を止めて数分蒸らしたら完成です。魚介と野菜の旨味が染み込んだ、香ばしいブルグルパエリアをお楽しみください。