材料（2〜3人分）

• エクストラエクストラ粗挽きブルグル …… 1カップ
• オリーブオイル …… 大さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り） …… 小1個
• バター …… コーヒースプーン1杯（約小さじ1
• 乾燥ミント …… 小さじ2
• カレー粉 …… 小さじ1
• チリフレーク …… 小さじ1
• チリパウダー …… 小さじ1
• 黒こしょう …… 小さじ1
• 塩 …… 小さじ1
• 熱湯 …… 2カップ

​作り方

1- 広くて浅い鍋にオリーブオイルとバターを入れ、バターが溶けたら玉ねぎを加え、薄いピンク色になるまで炒めます。

2- 次にブルグルを加え、塩とすべてのスパイスを入れて1分ほど炒めます。

3- 熱湯を加え、約15分間、ブルグルがほとんど水分を吸収するまで弱火で煮ます。

4- 火を止めたら20分ほど蒸らしてから、スパイシーなブルグルピラフをお召し上がりください。