材料（4人分）

• 熱湯 …… 1カップ
• デュル細挽きブルグル …… 1カップ
• レモン汁 …… 1/2個分
• パセリ …… 1束（みじん切り）
• 青ねぎ（スプリングオニオン） …… 4〜5本（小口切り）
• 玉ねぎ（白） …… 3個（みじん切り）
• 赤玉ねぎ …… 1個（みじん切り）
• ミント …… 1/4束（刻む）
• トマト …… 1個（角切り）
• オリーブオイル …… 大さじ6〜7
• 塩 …… 小さじ1
• 黒こしょう …… 小さじ1/2

トッピング用：

• ザクロ …… 適量

作り方

1- 大きめのボウルに熱湯、デュルの細挽きブルグル、レモン汁、オリーブオイルを入れ、ゆっくり混ぜます。​
そのまま置いて、水分が吸収されるまで休ませます。

2- ブルグルがほぐれるように、スプーンで軽く混ぜます。

3- 細かく刻んだ白玉ねぎ、赤玉ねぎ、青ねぎ、パセリ、ミント、トマトを加え、​
塩と黒こしょうで味を整え、やさしく混ぜ合わせます。

4- 器に盛り付け、仕上げにザクロを散らして完成です。​
ハーブの香りとブルグルの食感が爽やかな、伝統のタブーレサラダをお楽しみください。