材料（4〜6人分）

ブルグル団子：

• デュル ブラウン細挽きブルグル …… 5カップ
• 塩 …… 小さじ1
• 黒こしょう …… 小さじ1
• 白こしょう …… 小さじ1
• 小麦粉 …… 1カップ
• 熱湯 …… 8カップ

ソース：

• 米 …… 1/4カップ
• ギーバター …… 大さじ2〜3
• 乾燥ミント …… 小さじ1
• にんにく …… 2〜3片（みじん切り）
• ヨーグルト …… 約4リットル

作り方

1- ボウルにデュルの細挽きブラウンブルグルを入れ、塩・黒こしょう・白こしょう・小麦粉を加えてよく混ぜます。

2- 熱湯を少しずつ加えながら全体をよく混ぜ、10分ほどふたをして休ませます。

3- 生地をこねて小さな団子状に丸めます。

4- 別の鍋で米を茹でます。フライパンにギーバターを入れ、乾燥ミントとにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

5- 大きめの鍋にヨーグルトを入れ、中火で温めます。そこに茹でた米とブルグル団子を加え、やさしく混ぜ合わせます。

6- 5分ほど煮込み、全体がなじんだら火を止めます。温かくても冷たくても美味しくいただけます。