Ingrédients:

• 2 verres de bulgur extra gros
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons de taille moyenne (finement hachés)
• 2 tomates (râpées)
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 2 cuillères à soupe de cassis
• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de menthe sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/3 de bouquet de persil
• 1 gousse d'ail (râpée)

1- Faire tremper les cassis dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Retirer le cœur des poivrons doux verts et rouges. Garder les parties supérieures des poivrons pour les utiliser plus tard comme couvercles. Mettre le bulgur extra gros dans un récipient.

2- Ajouter les oignons et le persil finement hachés, les tomates râpées et l'ail. Ensuite, mélanger le tout après avoir ajouté les pignons de pin, les cassis, toutes les épices, le sel et le sucre.

3- Farcir les poivrons avec la préparation que vous avez préparée. Les recouvrir avec les parties supérieures des poivrons. Placer la farce préparée dans une grande poêle peu profonde.

4- Ajouter le jus de citron et de l'eau, fermer la poêle et laisser cuire pendant environ 1 heure.

5- Piquer des cure-dents dans la farce après les avoir placés dans la poêle. Cela leur permettra d'absorber mieux l'eau. À la dernière minute, ouvrir le couvercle de la poêle et laisser la vapeur s'échapper, en s'assurant même de faire frémir le fond de la farce.