Ingrédients:

• 1 verre de bulgur extra gros
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon (finement haché)
• 1/3 petit verre de pois chiches (préalablement cuits)
• ½ petit verre de lentilles vertes (préalablement cuites)
• ¼ de poivron capia rouge (coupé en cubes)
• 1 cuillère à café de pâte de piment
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 cuillère à café de piment en flocons
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 2 verres d'eau bouillie

1- Mettre l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle peu profonde. Une fois fondus, ajouter les oignons et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés. Ajouter les poivrons capia rouges coupés en cubes pendant 1 minute de plus.

2- Ensuite, ajouter la pâte de piment et le bulgur, puis mélanger pendant 1 minute de plus. Après les avoir fait dorer, ajouter les pois chiches et les lentilles cuites.

3- Ajouter le piment en flocons, le poivre noir, le sel et l'eau bouillie, puis laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le bulgur absorbe presque toute l'eau.

4- Vous pouvez servir votre pilaf après l'avoir laissé reposer pendant 20 minutes.